Es otra de las características de los vinos VIÑAS DE ALTO SALVADOR.
Para lograr esta certificación cumplimos estrictamente las normas y exigencias de la certificadora LIAF Control, elaborando nuestros productos sin utilizar insumos de origen animal o sus derivados en la totalidad del proceso, respetando el medio ambiente y promoviendo su conservación.

Nuestra Bodega realiza clarificaciones estáticas sin emplear albúmina de huevo, caseína (proteína derivada de la leche), gelatina (que se obtiene de cartílagos de animales, casi siempre de pescado) o la llamada ictiocola (que se obtiene de la vejiga natatoria de algunos peces), valiéndose tan solo del filtrado tangencial para todos sus varietales.